Der Lämmerhof in Panten ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln und einer klaren Vision. Seit 1780 wird unser Hof in Generationen weitergegeben – und seit über drei Jahrzehnten bewirtschaften wir ihn konsequent ökologisch. Unser Standort im Stecknitztal, am Rand des Naturparks Lauenburgische Seen, prägt unsere Arbeit und unser Verständnis von Landwirtschaft.

Seit der Gründung der Hofgemeinschaft 1990 setzen wir auf Nachhaltigkeit, Biodiversität und Transparenz. Der Betrieb ist heute auf die biologische und biologische-dynamische Produktion von Getreide (Demeter & Bioland), auf die extensive Rinder- und Ziegenhaltung sowie auf die Pflege und Wiederherstellung artenreicher Kulturlandschaften spezialisiert. Unser Ziel ist es, eine Landwirtschaft zu betreiben, die sowohl hochwertige Lebensmittel erzeugt als auch Lebensräume für Pflanzen und Tiere schafft.

Mit der Vermehrung regionaler Wildpflanzenarten haben wir 2019 ein weiteres zukunftsorientiertes Aufgabenfeld aufgenommen. Die Umnutzung unseres Gewächshauses zur Saatgut-Trocknung ist ein Beispiel für die ständige Weiterentwicklung unserer Hofstrukturen. Parallel dazu wurden die Ackerflächen reduziert und in extensives Grünland überführt.

Auch unser Hof selbst ist im Wandel: Nach dem Kauf einer benachbarten Hofstelle im Jahr 2023 entwickeln wir neue Pläne zur Energieversorgung (z. B. Hackschnitzelheizung), Stallmodernisierung und Gebäudeinstandhaltung. Unsere Produkte vertreiben wir unter der Marke „Lämmerhof Naturprodukte“, die landwirtschaftlichen Arbeiten führen wir unter „Detlef Hack, Landwirt für wildartenfreundlichen Anbau“.

Der Lämmerhof ist ein Ort, an dem Landwirtschaft, Naturschutz und ländliche Kultur zusammenfinden – und ein Ort, der offen ist für Besucher, die erleben wollen, wie bäuerliche Zukunft aussehen kann.