Die Zimmerei ist ein Betrieb aus dem Bereich des Holzbaus. Von der Zimmerei werden darüber hinaus Arbeiten wie Treppenbau und Dachdeckung ausführt. In der Zimmerei arbeiten vor allem Zimmerer an verschiedenen Holzbauwerken, Bauteilen oder Holzkonstruktionen. Vollholz ist das dabei meist eingesetzte Material. Auch andere Plattenwerkstoffe und Kunststoffe sowie Aluminium werden heute aber auch verarbeitet. In folgende Bereiche lässt sich eine Zimmerei einteilen: Abbundhalle, Maschinenhalle und gegebenenfalls Lagerplatz für das Trocknen und Stapeln von Schnittholz.